随着人口老化，认知障碍症患者人数逐渐攀升。医管局资料显示，香港65岁或以上的人口中，每100人就有约5至8人患有认知障碍症；80岁以上更有近２至３成人，患有不同程度的认知障碍症。年纪越大，发病率越高。认知障碍症是一种慢性疾病，脑细胞会慢慢死亡而致脑部萎缩，令记忆力、语言能力、判断力等受损，影响患者的自理能力及日常生活。若家人患有认知障碍症，厨房的设计有什么要注意的地方？以下是厨房设计的小贴士，可为患者营造一个安全及便利日常生活的家居环境，有助加强他们的自理能力及自信心。
「认知障碍症患者」厨房环境小贴士：
1. 透明及开放式贮物
• 使用开放式层架贮物或透明厨柜门，物件一目了然
• 使用透明贮物盒，容易寻找物件
• 在厨房墙身装上挂鈎，把常用的厨具和食具等挂起
2. 图画或文字标籤物件
• 将物件分门别类，使用标籤识别或清单提示
• 在雪柜门贴上清单，简单列明雪柜内的食物
• 在厨柜门、柜桶或食物容器，贴上图画或文字标籤，列明内裏存放的物件
3. 改用保险熄火电磁炉
• 电磁炉有自动熄火功能，可避免因忘记熄火而发生意外
4. 加装烟雾感应器
• 如忘记关炉而引起火警，感应器就会发出警报
5. 选用防滑及不反光厨房地砖
• 使用防滑指数较高的地砖，增加地面的防滑功能
• 不反光及没有花纹图案的设计
6. 足够及稳定性的光线
• 最少要有600 光度
• 在厨柜底部安装工作灯，增加光缐，有助在枱面工作
7. 适当标籤及预设热水温度
• 用标籤显示龙头的冷热水，把热水炉温度调低，以免灼伤
8. 小心锁存利器及化学剂
• 把利器和含有害化学物质的厨房清洁剂或用品锁起
9. 选购患者熟悉的厨房电器和用品
资料来源：房协长者通
