秋日最宜吃南瓜　5分钟完成　日式南瓜沙律

提到南瓜，你第一时间联想到想必是万圣节装饰。不过对一众日本女性，却是高营养价值的料理食材，含丰富的维他命C、维他命E、胡萝蔔素等，对大人、小朋友健康非常有益。由于其收成期是6-12月，长达半年，是颇容易购入的食材之一，不过想吃到最香甜浓郁的南瓜的话，最好选9月至12月产的。日本南瓜盛产于北海道和鹿儿岛县，最近这1，2年，南瓜被热捧为Super Food成员之一，而且南瓜的可塑性甚高，做西汤，汁酱，中式糖水，伴菜，无论做主角或配角都十分美味，加上营养丰富，达到排毒美颜的效果，所以极受女士欢迎。

材料：

日本南瓜         1/4个

烟肉                 适量

 大叶                适量

忌廉芝士         适量

沙律酱             适量

做法：

1. 把南瓜洗净切粒，然后放入微波炉叮２-３分钟，弄至微热，质地软软就可以。

2. 把烟肉切条，快煎一遍，营造脆脆的口感。

3. 把南瓜、大叶与烟肉随个人口味拌入沙律酱与忌廉芝士，搅混后压成蓉。

4. 完成上碟，可随个人口味洒一点盐花。

美味秘诀：

1. 宜选日本南瓜，因为口感较粉糯、纤维高、水份少，常用于焖制菜或烤熟后做沙律。
2. 切南瓜时可留一点南瓜皮，这是日本女生常见做法，连一点皮有较多纤维更健康。
3. 烟肉也可选日本烟肉，欧美的烟肉较咸，日本的口感似火腿，相对健康一点。