中秋佳节怎能少了月饼相伴？市面上各式各样的月饼令人垂涎三尺，但对于注重肾脏健康的朋友来说，如何挑选才能既满足口腹之欲，又兼顾健康呢？
如今，月饼的种类越来越多，除了传统的五仁、双黄白莲蓉等经典款，近年还掀起了冰皮月饼和雪糕月饼等新兴款式。今天，就来全面解析各类月饼的营养秘密，帮您挑出既美味又健康的月饼！
五仁月饼
五仁月饼一直是不少老友记的心头好，以多种果仁制成，部分饼家更加入金华火腿来增添咸香风味。然而，一个普通的五仁月饼约 15 茶匙（60 克）糖分，如果整个吃下，相当于超出世界卫生组织建议每日糖分摄取上限的 123%！因此，建议大家将月饼分成多次享用，避免一次摄取过多糖分。
对于肾友而言，五仁月饼更需慎重选择。由于其中含有大量坚果，属于高磷食物，食用后可能会增加肾脏的负担。为了肾脏健康，肾友应尽量避免五仁月饼。
双黄白莲蓉月饼
传统的双黄莲蓉月饼以香甜的白莲蓉馅料搭配咸蛋黄，是不少人中秋节的最爱。然而，它的营养成分令人望而却步。一个双黄莲蓉月饼约含 17 茶匙（70 克）糖分 和 45 克脂肪，相当于 3 汤匙食用油。这样的高糖、高油含量，对于控制体重或血糖的人士来说并不友好，亦可能增加心血管压力。
此外，双黄莲蓉月饼还含有较多的磷和钾，主要来自于咸蛋黄和莲蓉馅料。这可能会为肾功能欠佳或需限制磷钾摄取的朋友增加额外的肾脏负担，因此需要格外注意。
冰皮月饼
冰皮月饼以糯米粉和淀粉制成，馅料多为绿豆蓉、水果蓉或其他清爽口感的配料，糖分和油脂相对较低，因此被视为传统月饼的轻盈替代品。然而，对于肾友来说，馅料中的 绿豆蓉 或某些果仁馅可能含有较高的 磷和钾，而部分产品的糖分仍然偏高，可能增加肾脏与血糖的负担。
建议肾友选择低糖、低脂、低磷钾的款式，并控制食用量，避免过量摄取对健康造成影响。
雪糕月饼
雪糕月饼以牛奶、忌廉和糖为主要成分，口感香浓幼滑，但因含有大量饱和脂肪和糖分，热量较高。
对于肾友而言，雪糕月饼还有其他需要注意的地方。乳制品中的磷和钾含量可能偏高，而过量摄取这些元素会增加肾脏的负担。此外，某些雪糕月饼可能添加巧克力、果仁或其他高磷钾的配料，进一步提高摄取风险。
肾友选饼小贴士
选择月饼时，肾友需特别留意馅料中的磷和钾含量，并注意月饼中是否含有以下馅料：
- 高磷月饼馅料：咸蛋黄、奶黄、芝士、果仁（如腰果、杏仁）。
- 高钾月饼馅料：红枣、香蕉、抹茶、榴莲。
此外，建议优先选择 低糖、低脂的月饼款式，并避免含有果仁、咸蛋黄或奶类制品的月饼，以减轻肾脏负担。同时要控制食用量，这样就能在享用月饼的同时，保护肾脏健康。
