香港人爱「饮茶」，日日饮、时时饮，在中国歷史的长寿皇帝中，唐朝武则天、清代康熙和干隆，都是「一日不可无茶」的嗜茶者。干隆皇帝到晚年仍身体轻健，思维敏捷，八十多岁还是耳聪目明，据说饮茶是他的长寿祕诀。其实饮茶都有学问，有些喝茶的注意事项大家需要留意啊！
1. 隔夜茶不宜喝
随泡随饮，不仅香气浓郁，营养物质也较丰富些，而且又可减少细菌滋生的机会。茶水隔夜再饮，特别是在肠胃道传染性疾病多发的季节，会助长病原菌的传播。茶叶经过氧化后，与空气接触，可能会长霉或是有虫爬过，喝下了茶有可能下痢。
2. 不宜空腹饮茶
由于茶有咖啡因，会对中枢神经系统有短暂的兴奋作用，从而促进胃液的分泌和胃肠蠕动，帮助消化，所以人们说「喝茶消食」。如果胃中没有食物时，过多的胃酸势必会刺激胃粘膜，产生烧灼或刺痛的不适感，所以大家应避免空腹饮茶。
3. 茶叶不宜泡太久
任何种类的茶叶都不宜浸泡过久，茶应与茶叶分开，并即泡即饮。泡茶也不宜太浓，否则不但对身体不利，也容易破坏茶叶特有的香气与滋味。茶叶浸泡太久，也会溶出多量的咖啡因，而影响茶味。
4. 茶有咖啡因
茶因为有咖啡因，可提神醒脑，但很多人担心喝了茶后晚上睡不着而不敢喝，甚至有些人认为红茶的咖啡因较高。其实咖啡因在茶的发酵过程中变化不大，而且根据研究结果，也并未显示出红茶的咖啡因较高。不过，可能因为红茶茶袋内多半是粉末状的茶叶，较容易将水溶性成份溶解出来，包括咖啡因，摄取量因而增加。由于每个人对于茶的耐受度不同，如果喝了浓茶不会影响睡眠就无妨。但是若会失眠，最好在下午四、五点后就不要再喝茶。
