肾脏是维持身体健康的重要器官,负责过滤血液中的废物、平衡电解质并调节体内液体。然而,肾脏问题在早期阶段难以察觉,因此往往容易受到忽视。早期肾脏损伤的症状可能包括持续的疲倦、浮肿、排尿频率改变或出现泡沫等。若能及早发现,通过饮食和生活方式的调整,早期肾脏损伤是有可能恢復的。饮食在这个过程中扮演着重要的角色。不当的饮食习惯可能加重肾脏负担,而肾脏友好饮食则能减轻损伤并促进肾脏健康。
注意这些成分的摄取
1. 钠(盐分)
第一步是要控制钠的摄取量。过多的盐分不仅会令血压上升,还会加重肾脏的负担。一旦肾脏负担过重,长期下来可能会加剧肾脏损伤,并导致身体浮肿。
建议
- 将每日钠的摄取量控制在 1,500 到 2,300 毫克以下(约等于一小茶匙盐)。
- 减少进食加工食品,如午餐肉、腌肉、即食麵等。
- 烹调时,多使用天然调味料,如 姜、葱、蒜、辣椒粉、香草等,既能增添风味,又对健康有益。
2. 蛋白质
蛋白质是维持身体健康的重要营养素,能帮助修復细胞和组织,但肾脏需要处理蛋白质代谢后的废物,因此过量摄取会增加肾脏负担。一旦负担过重,特别是对于已有早期肾脏问题的人士,可能会进一步损害肾功能。
建议
- 根据肾脏健康状况,谨慎调整蛋白质摄取量,并优先选择高质量的蛋白质来源:瘦肉、鱼、鸡蛋、低脂乳制品、植物蛋白(如豆类)。
- 减少高蛋白饮食,避免加工肉类和高脂肪的蛋白质来源,这些食品不仅加重肾脏负担,还可能引发或加剧炎症反应,进一步损害肾脏健康。
3. 钾
钾是人体必需的一矿物质,对心脏功能、肌肉运作和神经传递至关重要,但当肾功能下降时,身体可能无法有效排出多余的钾,导致血钾水平上升,增加心律不正的风险。
建议
- 减少高钾食物的摄取,例如香蕉、橙子、薯仔、菠菜、牛油果等。
- 选择钾含量较低的替代品,如苹果、蓝莓、花椰菜、白米等。
- 由于钾容易溶于水中,因此在烹调时,可以将蔬菜切片后用水浸泡一段时间,或在烹煮时使用大量的水,以降低降低蔬菜中的钾含量。
4. 磷
磷对骨维骼和牙齿健康十分重要,还参与细胞能量的生成。然而,肾功能下降时,过多的磷可能无法被有效排出体外,导致血液中磷水平上升,进而引发骨骼脆弱、血管钙化、心血管疾病等一系列的健康问题。
建议
- 减少高磷食物的摄取,例如加工乳制品、碳酸饮料、加工肉类、坚果及某些全谷物。
- 选择磷含量较低的食品,如新鲜蔬菜、水果等。
- 选购包装食品时,亦应留意成分表,避免选择含有磷酸盐添加剂的产品,因其吸收率极高,容易加重肾脏负担。
5. 多摄取抗炎和抗氧化食物
慢性炎症和氧化压力是肾脏损伤的常见原因,因此在饮食中加入抗炎和抗氧化食物,有助减少炎症反应,保护肾脏健康。
建议
- 抗氧化食物:蓝莓、草莓、红椒、菠菜、橄榄油等。
- 抗炎食物:姜黄、绿叶蔬菜、坚果(适量)、鱼油等。
- 加工食品及高糖、高脂肪食物多含有反式脂肪、过量糖分和添加剂,会加剧炎症反应并损害肾脏健康。为减少炎症,应避免这类食品,并选择天然、新鲜食材。
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