保护肝脏健康，不止要吃对的食物，怎样吃也很重要! 2015年发布在 Population Health Management的研究发现，进食时间太短和睡前进食对引起肝脏超脂问题有重大的影响。
研究团队从健康保险受益人中挑选了2千多名本身没有肝脏脂肪问题的人士成为研究参与者。参加者于2009年完成体检，并同意于2012年在福冈县和静冈县进行特定健康检查。重度喝酒和完全不喝酒的人士被排斥在外。
根据参加者填写的问卷，约4成参与者认同自己要么进食速度很快，要么有在睡前进食，或两者皆是。在为期3年的研究期间，52名参加者得到非酒精性肝脏超脂问题。研究团队认为睡前进食的人得到肝脏脂肪问题的风险是其他组别的两倍。至于进食速度快加上有睡前进食的习惯的参加者，其得到肝脏脂肪问题的风险比起没有这些习惯的人高出2.5倍。
研究人员认为暴食加上缺乏运动令肝脏三酸甘油酯堆积的原因，继而导致非酒精性肝脏超脂问题。而睡前进食正正贴合上述的情况。
因此，注重肝脏健康的人士要吃对食物之外，还要留意自己有没有不良的进食用餐习惯，避免用餐时间过短和睡前进食。
资料来源：Pharmacy Times
