「一日之计在于晨」，早餐其实是三餐中最重要的一餐，可是上班族与学生哥早上都匆匆忙忙，宁愿多睡片刻而放弃食早餐。中医认为早晨当太阳升起，就是人体新陈代谢开始运作的时间。乱食早餐或至不吃早餐都不利于人体气血的运行，对脾胃阳气亦造成很大的伤害，很容易导致脾阳受损。其实只要遵从几个原则，就可以吃得更健康。
1. 早餐前先饮温水
一日有12个时辰，每个时辰都有不同的脏腑「值班」。早上5点至7点正是大肠经经气旺盛的时候，在此时养成排便习惯最佳，喝一杯温水有助通宿便与排毒，又可为身体补充水分。到7点至9点是胃经的活跃时期，需要足够的东西消化，所以早餐一定要吃。建议可以吃一些含纤维的东西，譬如粗粮，对一般人的脾胃运作有好处。
2. 宜吃温食熟食
吃早餐的时段为胃经的工作期，而中医说「胃喜温恶寒」，所以早餐宜吃温热的食物，可使脾胃的阳气旺盛，而且吃温热食物会让人一整天都充满朝气，不仅养胃，也有利于消化食物。
3. 细细啖慢慢吃
放慢速度进食，和家人在早晨悠闲地享受早餐来开展新一天实在不错！其实不单只是针对早餐，每一餐都应该依照这个原则，可以避免消化不良而引起的各种不适。
4. 早餐少吃火腿类食品
火腿类食品，钠、增色剂、保色剂的含量较高。高油、高糖的西式早餐容易令胃排空的能力减弱，一些人进食后可能会出现反酸，甚至胃酸倒流等症状。
5. 勿将零食当早餐
不建议用饼干这类零食代替早餐，因为零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，不利于消化吸收。
