随着年龄增长，许多人发现自己经常忘东忘西，或是无法集中精力完成工作。不少人将记忆力减退、集中力不足归因于压力或疲劳，但事实上，这些问题可能与脑部的一种有害蛋白——β 类淀粉蛋白（Amyloid Beta）的异常积聚有关。有研究指出，β 类淀粉蛋白的异常积聚是引发脑退化的主要原因之一。究竟这种有害蛋白是如何在脑中积聚？又会对脑部造成甚么影响？我们可以如何减少其积聚呢？让我们来一一探究！
甚么是 β 类淀粉蛋白？
β 类淀粉蛋白是脑细胞在代谢过程中自然产生的一种小蛋白片段。它来自于一种叫做淀粉样前体蛋白（Amyloid Precursor Protein，简称APP）的分解过程。APP 像是一种原料，当它被分解时，会产生一些小碎片，其中一部分就是 β 类淀粉蛋白。
在健康的情况下，这些蛋白碎片会被自然清除，不会对我们的脑部造成任何影响。然而，随着年龄增长，或者因为压力、睡眠不足等不良生活因素，大脑的清除效率可能会减弱。当 β 类淀粉蛋白无法被及时清除时，它们就会在脑细胞之间堆积起来，逐渐形成斑块。
有害蛋白如何影响脑健康？
- 损害神经元之间的讯息传递
β 类淀粉蛋白会在神经元之间堆积，干扰神经细胞的正常沟通，因而对脑部的记忆形成与资讯处理能力造成影响，导致记忆力下降和专注力减弱等。
- 引发神经炎症
当 β 类淀粉蛋白积聚时，脑部的免疫细胞会被激活，试图清除这些有害蛋白。然而，这种过度的免疫反应可能导致慢性炎症，进一步损害神经元。
- 诱发神经细胞死亡
随着这些斑块的增多，神经元会逐渐失去活力，甚至死亡。神经元数量减少会导致脑容量下降，影响认知功能。
如何减少有害蛋白积聚？
除了年龄增长会导致 β 类淀粉蛋白的清除效率下降，一些不良的生活方式也会加速这种有害蛋白的积聚，影响脑部健康。然而，通过改善生活习惯，我们可以有效减少有害蛋白的积聚。
培养规律作息
深度睡眠是大脑清除这些有害蛋白的重要时段。如果长期失眠或睡眠质量差，大脑的「清理系统」便无法有效运作，使 β 类淀粉蛋白在脑中积聚。每天保持 7-8 小时的高质量睡眠，有助大脑更有效地清除废物。
多摄取护脑营养素
建议在膳食中多加入以下类型的食物，这些食物不仅能减少脑部炎症，还有助促进 β 类淀粉蛋白的清除，从而保护脑部健康：
- 含抗氧化剂：蓝莓、菠菜、绿茶等，能减少自由基对脑细胞的损害。
- 含奥米加-3 脂肪酸：深海鱼（鲑鱼、鲭鱼）、亚麻籽和核桃，能保护神经细胞，减少 β 类淀粉蛋白的生成。
- 地中海饮食：以橄榄油、坚果、蔬菜、水果和全谷物为主的饮食方式，有助降低脑退化风险。
多进行减压活动
长期压力会引发脑内慢性炎症，增加 β 类淀粉蛋白的产生，同时降低清除效率。因此，学习如何释放压力对脑部健康至关重要：
- 冥想／深唿吸：每天花 10-15分钟进行冥想，能减少压力激素的分泌。
- 参与兴趣活动：多进行放松活动，例如园艺、阅读或绘画，有助调节情绪，减少压力
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根据细胞实验结果，「养脑力」在维持大脑健康方面展现了多重效益：
- 减少 β 类淀粉蛋白积聚达 40%
防止有害蛋白在脑细胞之间积聚，从而降低脑退化风险。
- 逆转已积聚的有害蛋白 32%
促进大脑的清除功能，清理已经形成的蛋白斑块，恢復神经元健康。
- 保护脑细胞，延缓记忆衰退
通过减少炎症和氧化压力，有效保护神经元免受损害，支持记忆力和认知功能的维持。
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