端午节怎能少得了粽子？对正在关注肾脏健康的您来说，想安心品尝美味，其实只要注意几个重点，就能享受节日气氛又不为健康担心。以下就跟大家分享贴心小提醒，让您过节吃得更放心！
贴士一：一天最多吃一颗
粽子多以糯米、咸蛋黄、猪肉、花生等馅料制成，这些食材不仅热量高，同时属于高油、高钠、高钾、高磷，对肾脏有一定负担。建议肾功能初期不佳的人士，一天最多只吃一颗粽子，既能享受美味又不会造成身体负担。如肾功能已较严重受损，则尽量避免进食粽子。
贴士二：避免选择高磷钾钠的食材
肾功能不佳的人士应尽量避免食用花生、绿豆、栗子、蛋黄等高磷食物。摄取过多磷容易在体内堆积，长远来说可能对心血管和骨骼健康带来影响。此外，一些常见粽子馅料如莲子、枸杞等，其钾含量亦较高。建议将这些食材切细、切丝，并以清水多次沖洗和烚煮，这样有助减少钾的含量，更适合肾友享用。
另外，粽子馅料如咸蛋黄、五花腩、腊肠，以及常用的酱油和调味料，钠含量都偏高。制作或选购粽子时，可以选择偏向清淡、低钠的配料，减少豉油、蚝油等调味料的份量，亦可尝试用新鲜天然食材代替加工品。
贴士三：配搭蔬果进食
品尝粽子的同时，别忘了补充蔬菜来均衡营养并增添饱足感。例如白灼青菜、凉拌青瓜等低钾蔬菜，都是既清爽又健康的选择。不过须注意，肾功能不佳人士应避开菠菜、苹果、葡萄等钾含量较高的蔬果，以减少肾脏负担。
