中秋佳节即将来临，满桌子的庆节美食令人垂涎三尺。然而，中秋美食的背后其实暗藏高磷、高糖的危机。对于肾友来说，选择食物时需格外小心，应注意钾、磷、油脂、盐分和蛋白质的摄取，以免掉入这些美食陷阱。
说到中秋节，月饼必然是不可划缺的应节食品。然而，传统的月饼馅料如莲蓉、坚果和蛋黄等，一般含有高磷和高糖。对于有糖尿病或需要限制磷摄取的肾友，建议将月饼切成小块品尝，并考虑搭配磷结合剂使用，以降低潜在的健康风险。
除了月饼，中秋佳节也少不了与亲友一起烤肉赏月。但常见的烤肉食材，如培根和香肠等，皆为高脂肪食品，过量食用会令血脂增加，对肾脏造成负担。肾友可以选择瘦肉或鲜鱼作为主要食材，并在准备时先用水汆烫，以减少钾的摄取和缩短烧烤时间。此外，市面上的烤肉酱普遍含有高盐分，肾友在选择调味料时应谨慎，建议选择自制酱料或稀释市售酱料，以降低盐分摄取。
而柚子作为中秋的应节水果，虽然味道鲜甜多汁，但由于其钾含量较高，肾友应避免过量摄取。过多的钾可能会导致高血钾症，引发心律不整等严重问题。因此，建议肾友在享用柚子时不妨与亲友分享，以减少个人摄取量。值得注意的是，肾友必须忌吃杨桃，包括杨桃干和汁。虽然一般人食用杨桃对健康并无影响，但对肾病患者而言，杨桃含有不明的神经毒素，肾功能不佳者无法正常代谢，食用后可能出现严重的打嗝、呕吐，甚至意识混乱等中毒症状，严重者更可能会危及生命。
中秋佳节是与家人团聚的美好时刻，但肾友在享受美食的同时，亦须遵从医生和营养师的建议，慎选食材。透过适当的饮食安排，肾友不仅能享受节日的欢乐氛围，还能保持健康，度过一个健康又快乐的中秋佳节！
