「一日之計在於晨」，早餐其實是三餐中最重要的一餐，可是上班族與學生哥早上都匆匆忙忙，寧願多睡片刻而放棄食早餐。中醫認為早晨當太陽升起，就是人體新陳代謝開始運作的時間。亂食早餐或至不吃早餐都不利於人體氣血的運行，對脾胃陽氣亦造成很大的傷害，很容易導致脾陽受損。其實只要遵從幾個原則，就可以吃得更健康。
1. 早餐前先飲溫水
一日有12個時辰，每個時辰都有不同的臟腑「值班」。早上5點至7點正是大腸經經氣旺盛的時候，在此時養成排便習慣最佳，喝一杯溫水有助通宿便與排毒，又可為身體補充水分。到7點至9點是胃經的活躍時期，需要足夠的東西消化，所以早餐一定要吃。建議可以吃一些含纖維的東西，譬如粗糧，對一般人的脾胃運作有好處。
2. 宜吃溫食熟食
吃早餐的時段為胃經的工作期，而中醫說「胃喜溫惡寒」，所以早餐宜吃溫熱的食物，可使脾胃的陽氣旺盛，而且吃溫熱食物會讓人一整天都充滿朝氣，不僅養胃，也有利於消化食物。
3. 細細啖慢慢吃
放慢速度進食，和家人在早晨悠閒地享受早餐來開展新一天實在不錯！其實不單只是針對早餐，每一餐都應該依照這個原則，可以避免消化不良而引起的各種不適。
4. 早餐少吃火腿類食品
火腿類食品，鈉、增色劑、保色劑的含量較高。高油、高糖的西式早餐容易令胃排空的能力減弱，一些人進食後可能會出現反酸，甚至胃酸倒流等症狀。
5. 勿將零食當早餐
不建議用餅乾這類零食代替早餐，因為零食多數屬於乾食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，不利於消化吸收。
