隨著人口老化，認知障礙症患者人數逐漸攀升。醫管局資料顯示，香港65歲或以上的人口中，每100人就有約5至8人患有認知障礙症；80歲以上更有近２至３成人，患有不同程度的認知障礙症。年紀越大，發病率越高。認知障礙症是一種慢性疾病，腦細胞會慢慢死亡而致腦部萎縮，令記憶力、語言能力、判斷力等受損，影響患者的自理能力及日常生活。若家人患有認知障礙症，廚房的設計有什麼要注意的地方？以下是廚房設計的小貼士，可為患者營造一個安全及便利日常生活的家居環境，有助加強他們的自理能力及自信心。
「認知障礙症患者」廚房環境小貼士：
1. 透明及開放式貯物
• 使用開放式層架貯物或透明廚櫃門，物件一目了然
• 使用透明貯物盒，容易尋找物件
• 在廚房牆身裝上掛鈎，把常用的廚具和食具等掛起
2. 圖畫或文字標籤物件
• 將物件分門別類，使用標籤識別或清單提示
• 在雪櫃門貼上清單，簡單列明雪櫃內的食物
• 在廚櫃門、櫃桶或食物容器，貼上圖畫或文字標籤，列明內裏存放的物件
3. 改用保險熄火電磁爐
• 電磁爐有自動熄火功能，可避免因忘記熄火而發生意外
4. 加裝煙霧感應器
• 如忘記關爐而引起火警，感應器就會發出警報
5. 選用防滑及不反光廚房地磚
• 使用防滑指數較高的地磚，增加地面的防滑功能
• 不反光及沒有花紋圖案的設計
6. 足夠及穩定性的光線
• 最少要有600 光度
• 在廚櫃底部安裝工作燈，增加光缐，有助在枱面工作
7. 適當標籤及預設熱水溫度
• 用標籤顯示龍頭的冷熱水，把熱水爐溫度調低，以免灼傷
8. 小心鎖存利器及化學劑
• 把利器和含有害化學物質的廚房清潔劑或用品鎖起
9. 選購患者熟悉的廚房電器和用品
資料來源：房協長者通
