中秋佳節怎能少了月餅相伴？市面上各式各樣的月餅令人垂涎三尺，但對於注重腎臟健康的朋友來說，如何挑選才能既滿足口腹之欲，又兼顧健康呢？
如今，月餅的種類越來越多，除了傳統的五仁、雙黃白蓮蓉等經典款，近年還掀起了冰皮月餅和雪糕月餅等新興款式。今天，就來全面解析各類月餅的營養秘密，幫您挑出既美味又健康的月餅！
五仁月餅
五仁月餅一直是不少老友記的心頭好，以多種果仁製成，部分餅家更加入金華火腿來增添鹹香風味。然而，一個普通的五仁月餅約 15 茶匙（60 克）糖分，如果整個吃下，相當於超出世界衛生組織建議每日糖分攝取上限的 123%！因此，建議大家將月餅分成多次享用，避免一次攝取過多糖分。
對於腎友而言，五仁月餅更需慎重選擇。由於其中含有大量堅果，屬於高磷食物，食用後可能會增加腎臟的負擔。為了腎臟健康，腎友應盡量避免五仁月餅。
雙黃白蓮蓉月餅
傳統的雙黃蓮蓉月餅以香甜的白蓮蓉餡料搭配鹹蛋黃，是不少人中秋節的最愛。然而，它的營養成分令人望而卻步。一個雙黃蓮蓉月餅約含 17 茶匙（70 克）糖分 和 45 克脂肪，相當於 3 湯匙食用油。這樣的高糖、高油含量，對於控制體重或血糖的人士來說並不友好，亦可能增加心血管壓力。
此外，雙黃蓮蓉月餅還含有較多的磷和鉀，主要來自於鹹蛋黃和蓮蓉餡料。這可能會為腎功能欠佳或需限制磷鉀攝取的朋友增加額外的腎臟負擔，因此需要格外注意。
冰皮月餅
冰皮月餅以糯米粉和澱粉製成，餡料多為綠豆蓉、水果蓉或其他清爽口感的配料，糖分和油脂相對較低，因此被視為傳統月餅的輕盈替代品。然而，對於腎友來說，餡料中的 綠豆蓉 或某些果仁餡可能含有較高的 磷和鉀，而部分產品的糖分仍然偏高，可能增加腎臟與血糖的負擔。
建議腎友選擇低糖、低脂、低磷鉀的款式，並控制食用量，避免過量攝取對健康造成影響。
雪糕月餅
雪糕月餅以牛奶、忌廉和糖為主要成分，口感香濃幼滑，但因含有大量飽和脂肪和糖分，熱量較高。
對於腎友而言，雪糕月餅還有其他需要注意的地方。乳製品中的磷和鉀含量可能偏高，而過量攝取這些元素會增加腎臟的負擔。此外，某些雪糕月餅可能添加巧克力、果仁或其他高磷鉀的配料，進一步提高攝取風險。
腎友選餅小貼士
選擇月餅時，腎友需特別留意餡料中的磷和鉀含量，並注意月餅中是否含有以下餡料：
- 高磷月餅餡料：鹹蛋黃、奶黃、芝士、果仁（如腰果、杏仁）。
- 高鉀月餅餡料：紅棗、香蕉、抹茶、榴蓮。
此外，建議優先選擇 低糖、低脂的月餅款式，並避免含有果仁、鹹蛋黃或奶類製品的月餅，以減輕腎臟負擔。同時要控制食用量，這樣就能在享用月餅的同時，保護腎臟健康。
