不要以为蜂蜜属健康的食材，多吃无妨。其实蜂蜜跟白糖、蔗糖一样，摄取过量都会转为脂肪及积聚于体内。蜂蜜的主要成分是葡萄糖及果糖，两者都是单醣，进入身体后会即时被吸收，所以过量食用同样会致肥。而每一汤匙蜂蜜已有64卡，与白糖相若，千万不要掉以轻心。
中医学角度，蜂蜜性平味甘，有滋阴润燥、补益脾胃及润肠通便的作用。如适量进食，可缓解口干、鼻干、皮肤干燥及大便干结等问题，亦能安神、帮助纾缓紧张情绪。
那么应该食多少呢？一般来说每日食一次，每次约一汤匙即可。最好直接吞咽，亦可以室温水或暖水沖服，避免用高于摄氏60度的热水沖服，亦不要加热，以免破坏蜂蜜中的营养。临睡前食，有助安神入眠；胃酸过多或有溃疡性发炎的可饭前个半小时食；而缺乏胃酸、胃口差的人士，则可在饭前食。
1. 早晨一杯蜂蜜水——清肠排毒
经常早晨喝蜂蜜水的朋友会发现，基本每天都会上厕所便便一次，非常规律，这可以形成一种习惯。清晨起来一杯蜂蜜水，有利于清理肠胃及排除体内垃圾。 蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，能够在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和飢饿。早晨喝蜂蜜，可以快速补充体能，让一天有充足的精神。
做法：每天早晨起来后，空腹喝一杯凉开水或一点温的开水沖泡一勺即可。
健康提示：空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，否则容易引起腹泻、肠胃炎等。
2. 午后一杯蜂蜜水——补充能量
每天下午3、4点，正值午餐与晚餐之间，也是能量消耗最大最疲劳的时候，此时机体处于「飢饿」状态，及时补充一杯温热的蜂蜜水，既让混沌的大脑在芬芳香味中清醒过来，还能够补充一些糖分和能量，为接下来两三个小时的工作和生活提供活力基础。蜂蜜水还可以与酸奶、蔬果汁等混合食用，使机体补充更多营养物质。
做法：下午茶时间，为自己准备一杯蜂蜜牛奶或者蜂蜜茶饮。
3. 睡前一杯蜂蜜水 ——安神助眠
中医有句话：「朝朝盐水，晚晚蜜汤」。意思是：每天早起空腹喝淡盐水；晚上睡前喝蜂蜜水。 蜂蜜中的葡萄糖、维他命可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠，而且没有任何副作用。睡前一杯蜂蜜水，可以帮你舒缓情绪，提高睡眠质量。
做法：睡觉前喝一勺蜂蜜即可，用凉开水沖泡更好。
4. 餐后一杯蜂蜜水——帮助消化
蜂蜜可使胃酸分泌正常。进食后，尤其是饱食后，胃部消化功能易下降，大肠蠕动变弱。 而蜂蜜有增强肠蠕动的作用，促使胃酸正常分泌，可显着缩短排便时间，消除大餐后的积食。
做法：餐后1 - 2小时后，食用一杯蜂蜜水。
5. 饭前一杯蜂蜜水——抑制胃酸
蜂蜜对胃酸分泌有重要的影响，胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可起到调节作用，使胃酸分泌活动正常化。 如在饭前1个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌，从而减少食物对胃粘膜的刺激。
做法：进食前0.5 - 1小时，食用半杯蜂蜜水。
