不要以為蜂蜜屬健康的食材，多吃無妨。其實蜂蜜跟白糖、蔗糖一樣，攝取過量都會轉為脂肪及積聚於體內。蜂蜜的主要成分是葡萄糖及果糖，兩者都是單醣，進入身體後會即時被吸收，所以過量食用同樣會致肥。而每一湯匙蜂蜜已有64卡，與白糖相若，千萬不要掉以輕心。
中醫學角度，蜂蜜性平味甘，有滋陰潤燥、補益脾胃及潤腸通便的作用。如適量進食，可緩解口乾、鼻乾、皮膚乾燥及大便乾結等問題，亦能安神、幫助紓緩緊張情緒。
那麼應該食多少呢？一般來說每日食一次，每次約一湯匙即可。最好直接吞咽，亦可以室溫水或暖水沖服，避免用高於攝氏60度的熱水沖服，亦不要加熱，以免破壞蜂蜜中的營養。臨睡前食，有助安神入眠；胃酸過多或有潰瘍性發炎的可飯前個半小時食；而缺乏胃酸、胃口差的人士，則可在飯前食。
1. 早晨一杯蜂蜜水——清腸排毒
經常早晨喝蜂蜜水的朋友會發現，基本每天都會上廁所便便一次，非常規律，這可以形成一種習慣。清晨起來一杯蜂蜜水，有利於清理腸胃及排除體內垃圾。 蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內補充給人體能量，消除人體疲勞和飢餓。早晨喝蜂蜜，可以快速補充體能，讓一天有充足的精神。
做法：每天早晨起來後，空腹喝一杯涼開水或一點溫的開水沖泡一勺即可。
健康提示：空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。
2. 午後一杯蜂蜜水——補充能量
每天下午3、4點，正值午餐與晚餐之間，也是能量消耗最大最疲勞的時候，此時機體處於「飢餓」狀態，及時補充一杯溫熱的蜂蜜水，既讓混沌的大腦在芬芳香味中清醒過來，還能夠補充一些糖分和能量，為接下來兩三個小時的工作和生活提供活力基礎。蜂蜜水還可以與酸奶、蔬果汁等混合食用，使機體補充更多營養物質。
做法：下午茶時間，為自己準備一杯蜂蜜牛奶或者蜂蜜茶飲。
3. 睡前一杯蜂蜜水 ——安神助眠
中醫有句話：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」。意思是：每天早起空腹喝淡鹽水；晚上睡前喝蜂蜜水。 蜂蜜中的葡萄糖、維他命可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠，而且沒有任何副作用。睡前一杯蜂蜜水，可以幫你舒緩情緒，提高睡眠質量。
做法：睡覺前喝一勺蜂蜜即可，用涼開水沖泡更好。
4. 餐後一杯蜂蜜水——幫助消化
蜂蜜可使胃酸分泌正常。進食後，尤其是飽食後，胃部消化功能易下降，大腸蠕動變弱。 而蜂蜜有增強腸蠕動的作用，促使胃酸正常分泌，可顯著縮短排便時間，消除大餐後的積食。
做法：餐後1 - 2小時後，食用一杯蜂蜜水。
5. 飯前一杯蜂蜜水——抑制胃酸
蜂蜜對胃酸分泌有重要的影響，胃酸分泌過多或過少時，蜂蜜可起到調節作用，使胃酸分泌活動正常化。 如在飯前1個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌，從而減少食物對胃粘膜的刺激。
做法：進食前0.5 - 1小時，食用半杯蜂蜜水。
