廣東人愛飲茶，如果喝對茶，更可防止腦退化。近日，國際期刊《Aging》上，刊登了一份由新加坡國立大學、英國劍橋大學及艾塞克斯大學共同合作的研究，指出每日飲茶，可以活化大腦，使大腦處理資訊能力更有效率，飲茶能有效預防、減慢或改善認知能力下降。研究團隊在2015年至2018年間，邀請了36名60歲或以上的人士參與研究，紀錄他們的健康狀況、生活習慣、心理健康等。結果發現，25年來，每星期飲至少4次以上綠茶、烏龍茶、黑茶的參與者，大腦的連結能力會更有效率。團隊解釋，茶可有利於大腦結構，定期飲茶可防止因年齡增長而出現的大腦退化。
以道路交通作比喻解釋，假如將大腦區域當成目的地，大腦區域的連接為道路。當路面狀況有好的組織時，車輛及乘客的移動可更有效、運用更少資源。同樣道理，當大腦區域連接的結構較好，處理資訊就會更有效率。
喝茶還有顯著抗癌效果
團隊又指，之前他們有其他研究，表明飲茶的人，會比不飲茶的人認知能力較好。過往的研究，也指出飲茶對人體健康有利，包括改善情緒、將老年人認知能力下降的風險降低50%。甚至，還有預防心血管疾病、減低癌症病發率、降低死亡率的效果。
比如美國達特茅斯醫學院研究人員就發現，每天喝茶可以減少人患皮膚癌的風險，特別是鱗狀細胞癌，每天喝一杯茶以上茶的人，患皮膚癌的風險比不喝茶的人低20%-30%。
另外，茶葉當中含有很多的茶多酚，具有一定的抗氧化作用，可幫助細胞進行DNA修復，這曾在動物試驗中得到證明，但目前沒有人士試驗。不過，茶葉中的咖啡鹼、黃酮類，有直接抗癌殺菌作用，在保護機體細胞方面也具有一定功效。
喝茶有益健康 但是喝對方法很重要！
不過，雖然各項研究都指出喝茶的好處，喝錯方法可不行。目前已經證實，太高溫的飲食，可能會灼傷食道黏膜，導致食道癌。之前就有研究指出，常喝65℃的熱茶，患上食道癌的風險會增加5倍。另外，如果有慢性胃炎、胃食道逆流的人，要注意不要空腹喝茶，否則會增加身體的不適。
資料來源：國際期刊《Aging》
