眾所周知，肝臟是個解毒排毒的器官，不過肝臟是免疫器官可能就不是那麼為人熟悉了。「肝竇」是肝臟免疫功能的主要結構，帶著各種的外來抗原的血液都需要經過肝竇才能回到心臟。肝竇的特有的微血管和免疫細胞造就了其獨特性。
外來抗原指的不僅是病菌的抗原，還有每天吃的食物，稱之為食物抗原。肝臟的免疫細胞部不能對食物抗原有反應，免得身體排斥食物，但是必須對病菌的抗原保持高度的戒備。在這兩種情況下肝臟的免疫細胞需要不斷調節，以防過於活躍或者毫無反應。
雖然沒有必要特意加強肝臟的免疫系統，不過嚴重的肝臟受損可以導致免疫功能失調。保護好肝臟可以確保免疫系統運作正常，維持在平衡的狀態。
資料來源：ncbi
